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南雲健一の京料理入門(木)


京料理の伝統を生かしながらオリジナリティを随所に盛り込んだ、京料理を紹介します。季節感豊かに旬の京野菜と新鮮な魚介類を合わせて、素材の持ち味を引き出すプロのコツを学びます。    南雲健一:京都老舗京料理店「たん熊北店本店」で修行の後、同店の東京初出店となる「たん熊北店池袋店」の店長となる。平成3年から17年間池袋店一筋に勤め上げ平成20年11月に独立。東京目白に「南雲」を開店。

南雲健一の京料理入門(木)(京料理「南雲」店主  南雲健一) 


 曜日・時間帯第3木曜 14:00〜16:30
 開催日10/19から
 回数3回
 講師
京料理「南雲」店主 南雲健一
 備考※メニュー※10月生湯葉雲丹和へ、かにの沢煮椀、風呂吹き蕪、かき御飯 11月水菜の胡麻よごし、雲子みぞれ椀、鴨治部煮、鮭とイクラの親子飯 12月叩きごぼう、白味噌雑煮、平目の龍皮巻、黒豆御飯
 体験・見学
 お問い合わせ03-5949-5485 詳 細

 料金区分  受講料  教材費  その他  維持管理費  料金合計  (内消費税)  申し込み
3ヵ月 14,256円 6,480円
192円
20,928円
(1,548円)
一般体験 4,752円 2,160円
540円
64円

「★」印が表示されている場合の「料金合計」、「(内消費税)」については、お電話か窓口までお問い合わせください。
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