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南雲健一の京料理入門(木)


京料理の伝統を生かしながらオリジナリティを随所に盛り込んだ、京料理を紹介します。季節感豊かに旬の京野菜と新鮮な魚介類を合わせて、素材の持ち味を引き出すプロのコツを学びます。    南雲健一:京都老舗京料理店「たん熊北店本店」で修行の後、同店の東京初出店となる「たん熊北店池袋店」の店長となる。平成3年から17年間池袋店一筋に勤め上げ平成20年11月に独立。東京目白に「南雲」を開店。

南雲健一の京料理入門(木)(京料理「南雲」店主  南雲健一) 


 曜日・時間帯第3木曜 14:00〜16:30
 開催日7/19から
 回数2回
 講師
京料理「南雲」店主 南雲健一
 備考※メニュー※
7/19・モロヘイヤ浸し、湯葉のすり流し、むし鮑、蛸御飯
8月 お休み
9/19・菊入胡麻豆腐、菊蕪のお椀、〆鯖、栗御飯
 体験・見学■体験随時
 お問い合わせ03-5949-5485 詳 細

 料金区分  受講料  教材費  その他  維持管理費  料金合計  (内消費税)  申し込み
3ヵ月 9,504円 4,320円
216円
14,040円
(1,040円)
一般体験 4,752円 2,160円
540円
108円

「★」印が表示されている場合の「料金合計」、「(内消費税)」については、お電話か窓口までお問い合わせください。
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