切れ味が悪くなってしまった包丁を、砥石を使って切れ味を取り戻します。初心者の方でも安心して、基本となる行程を学べます。 ▼ 講座のポイント 切れ味が悪くなってしまった包丁を、砥石を使って切れ味を取り戻します 今、世界中で注目されている日本の包丁、それを支える研ぎの技術 初めての方にもわかりやすく、基本となる工程からお教えいたします