講座番号 MZ0538
国産の蒸し潰し大豆と生麹で美味しい手前みそをつくります。添加物なしの栄養バランスも優れた中甘口で、酵母が活きている美味しいおみそになります。講座では、出来上がりのお味噌を最初に試食し、味噌の歴史や種類、店頭のみそについての違い等について学んだ後に仕込み実習します。
国産の蒸し潰し大豆と生麹で美味しい手前みそをつくります。添加物なしの栄養バランスも優れた中甘口で、酵母が活きている美味しいおみそになります。講座では、出来上がりのお味噌を最初に試食し、味噌の歴史や種類、店頭のみそについての違い等について学んだ後に仕込み実習します。
▼ 講座のポイント
発酵を止めない手づくり味噌は、常に酵母菌が活きた状態です。添加物も一切入りません。
約3〜4か月の常温発酵後には、お楽しみが待っています。
