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トップ★食の楽しみ > 南雲健一の京料理入門(木)


南雲健一の京料理入門(木)

開催日 10/17から
第3木曜 14:00〜16:30
講師 南雲 健一

講座内容
京料理の伝統を生かしながらオリジナリティを随所に盛り込んだ、京料理を紹介します。季節感豊かに旬の京野菜と新鮮な魚介類を合わせて、素材の持ち味を引き出すプロのコツを学びます。
※受講日前日のキャンセルは教材費を返金できません(食材準備している為)

南雲健一:京都老舗京料理店「たん熊北店本店」で修行の後、同店の東京初出店となる「たん熊北店池袋店」の店長となる。平成3年から17年間池袋店一筋に勤め上げ平成20年11月に独立。東京目白に「南雲」を開店。

講座概要
曜日・時間帯
第3木曜 14:00〜16:30
開催日
10/17から
回数
3回
講師
南雲 健一
備考
※メニュー10/17柿なます釜盛り、胡麻豆腐のお椀、湯葉菊菜、蕪と秋刀魚の押し寿司 11/21水菜とお揚げ、雲子のみぞれ椀、地鶏の唐揚げ、すっぽんご飯 12/19鰊の昆布巻き、白味噌雑煮、くわい餅のお椀、鰤大根
体験・見学
随時
お問い合わせ
03-5949-5485
お申し込み
3ヵ月
25,410円(税込)
一般体験
9,020円(税込)

★講座の体験・見学をご希望の方
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体験・見学
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  • 7月期、1月期講座のお申し込み時は、6カ月一括支払コースは選択できません。
講師 南雲 健一

京料理「南雲」店主

プロフィール


 南雲健一:京都老舗京料理店「たん熊北店本店」で修行の後、同店の東京初出店となる「たん熊北店池袋店」の店長となる。平成3年から17年間池袋店一筋に勤め上げ平成20年11月に独立。東京目白に「南雲」を開店。