南雲健一の京料理入門（木）

京料理の伝統を生かしながらオリジナリティを随所に盛り込んだ、京料理を紹介します。季節感豊かに旬の京野菜と新鮮な魚介類を合わせて、素材の持ち味を引き出すプロのコツを学びます。
※受講日前日のキャンセルは教材費を返金できません（食材準備している為）

南雲健一：京都老舗京料理店「たん熊北店本店」で修行の後、同店の東京初出店となる「たん熊北店池袋店」の店長となる。平成3年から17年間池袋店一筋に勤め上げ平成20年11月に独立。東京目白に「南雲」を開店。