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トップ>池袋コミュニティ・カレッジ > ★食の楽しみ > 南雲健一の京料理入門(水)


南雲健一の京料理入門(水)

開催日 10/19から
第3水曜 14:00〜16:30

講師 南雲 健一


講座内容
京料理の伝統を生かしながらオリジナリティを随所に盛り込んだ、京料理を紹介します。季節感豊かに素材の持ち味を引き出すプロのコツを学びます。
※受講日前日のキャンセルは教材費を返金できません(食材準備している為)   

 南雲健一:京都老舗京料理店「たん熊北店本店」で修行の後、同店の東京初出店となる「たん熊北店池袋店」の店長となる。平成3年から17年間池袋店一筋に勤め上げ平成20年11月に独立。東京目白に「南雲」を開店。

講座概要
曜日・時間帯
第3水曜 14:00〜16:30
開催日
10/19から
回数
3回
講師
南雲 健一
備考
●12/14は第二水曜日になります。
※メニュー※10/19柿なます 柿釜盛り、沢煮椀、沖鱒幽庵焼き、鯛茶漬け
11/16水菜と湯葉のハリハリサラダ、蕪蒸し、鴨ロース煮、鳥五目御飯
12/14辛子蓮根、紅白なます、ぶり照焼、叩きごぼう、白味噌雑煮
体験・見学
随時
お問い合わせ
03-5949-5485
お申し込み
3ヵ月
22,110円(税込)
一般体験
7,920円(税込)

★講座の体験・見学をご希望の方
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体験・見学
  • 「体験」料金の表示がない場合は、講座概要にあるカリキュラムのページでご確認をお願いいたします。
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  • 7月期、1月期講座のお申し込み時は、6カ月一括支払コースは選択できません。

講師 南雲 健一


京料理「南雲」店主

プロフィール


 南雲健一:京都老舗京料理店「たん熊北店本店」で修行の後、同店の東京初出店となる「たん熊北店池袋店」の店長となる。平成3年から17年間池袋店一筋に勤め上げ平成20年11月に独立。東京目白に「南雲」を開店。