旨味たっぷり「醤＆玉ねぎ醤」作り　9/14

塩麹や甘酒を作る「米麹」の他にも、麦麹と豆麹をMIXした「ひしお麹」があるのをご存知ですか？
メディアでも取り上げられ、旨味がたっぷりで味が決まる！と今ブームになりつつある「ひしお麹」を使って、醤油のように使える「醤-ひしお-」とコンソメや鶏がらスープの代わりに使える「玉ねぎ醤」を作ってお持ち帰りいただく講座です。
基本の使い方もレクチャーしご試食いただくので、お家に帰ってからの使い方がイメージしてもらえます。
米麹より糖質やGI値が低く、タンパク質や食物繊維がたっぷり摂れる醤を、あなたの調味料の仲間入りさせてみませんか。